山东鱼台稻虾共作养殖面积达13.5万亩 打造小龙虾产业链

近日,在长沙县金井镇浩源水产养殖基地,记者见到了刚捕捞上来的嫩子鱼,骨小而软,长度在3厘米左右。负责人饶景告诉记者,从养殖、火焙再到销售,每一环节均层层把关,以保障肉质的细嫩鲜美。
手工火焙鱼处理起来要相当有耐心。饶景先将从溪流中张网捕捞上来的小鱼清理干净,除掉所有内脏,只留鱼肉;接着用醋和盐腌制,达到软化骨头、去腥味的效果,并在日头下晾干水分;接着用柴火将铁锅烧红准备烘焙,然后在铁锅内淋上一层茶油,将小鱼均匀地摆放在铁锅内,小火慢焙。
欧洲杯足彩,饶景告诉记者,因为湖南人喜欢火焙鱼带点颜色,在整个过程中熏炉便显得必不可少,将焙好的鱼先摆放在木筛上,端到早已烧红的熏炉上,火的温度适中,把米糠和碎米放在熏炉底部,烘焙十来分钟,再次出锅时,小鱼的色泽变得金黄,还带着一股淡淡的米香味,重量只有原来的四分之一。
据饶景介绍,从2008年开始,他们基地就开始大规模地养殖嫩子鱼和黄尾。120亩养殖基地养殖河蚌、田螺等带壳软体动物,方便鱼产卵。为了保证肉质,饶景将麦麸、米糠、玉米粉打碎后用益生菌酵素发酵后投入池中,每亩饲料成本在200元左右。目前每亩每年可产150斤至200斤活鱼,按照每斤火焙鱼120元的售价,每亩平均毛利润可以达到4500至6000元,净利润达30万元。
火焙鱼便于携带、储存,作为十大湘菜之一,深受全国各地市民的喜爱,每年各大菜馆、酒店订单量稳定,饶景根本不愁销路。“我们属于订单农业,有人订购我们就当天捕捞当天烘焙,做到无存货。”因为品质好,周边农户均在饶景家购买鱼苗,每一万尾售价600元,三个育苗池的年净利润共10万元。
目前饶景正在和相关专家作进一步研讨,以提升亩产值。据县农业农村局畜牧水产科相关负责人介绍,全县火焙鱼产业主要集中在金井镇,年产值在100万元左右。

“鱼米之乡”山东鱼台县依托资源优势,发展龙虾生态养殖,打造小龙虾产业链。截至目前,该县稻虾共作生态养殖面积达13.5万亩,预计可实现经济总产值20亿元。
第三届中国?鱼台龙虾节新闻发布会暨第三届中国?鱼台龙虾节生态农产品展销会11日在济南举行。肉质鲜嫩、饱满多汁的小龙虾,粒大均匀、气味清香的鱼台大米,质地粗韧、硬脆爽口的毛木耳……记者在现场看到,现场共设综合展区、渔业、电商、优质农产品、品鉴五个展区216个展位。79家鱼台农业企业携该县国家地理标志保护产品、“新稀土特优”农产品、有机食品,以及农作物种子、新型农机、包装材料等多种具有地方特色的绿色优质生态农产品亮相。
据中共鱼台县委书记董波介绍,鱼台县境内17条河流蜿蜒纵横,23万亩水域星罗棋布,濒临微山湖,湖水清澈、洁净,水体光照充足,锌、锰、硒等微量元素含量较高,龙虾喜食的各种昆虫幼虫、藻类植物等饵料资源丰富。
“得天独厚的生态环境,稻虾、藕虾共作的绿色生态种养模式,造就了鱼台龙虾个大体净、肉嫩鲜美的品质。”董波介绍说,近年来,鱼台秉承“生态、绿色、营养、健康、安全”的发展理念,依托该县23.7万亩水域和35万亩水稻种植资源,打造“绿色稻米”和“生态龙虾”农产品品牌,采取“统一供种、育插秧、管理、订单收购、品牌销售”的“五统一”模式发展稻米产业,研究制定鱼台龙虾生态养殖技术标准和鱼台龙虾产品质量标准,发展稻虾共作生态养殖模式,加强对龙虾等水产品质量安全日常监管,确保产品质量安全。
据了解,在稻虾共作模式下,稻、藕为龙虾提供遮阴庇护,龙虾排泄物作为肥料促进稻藕生长,生态循环富含微生物为龙虾提供食料,采用生态养殖法后,土豆、卷心菜等饲料的使用量每亩可减少大半。较传统稻麦轮作模式而言,稻虾共作生态种养模式亩增收3000余元,可实现实现了一田两季、一季双收、一水两用、效益同增。
董波表示,鱼台县大力扶持龙虾加工企业的发展,鼓励企业加快龙虾成品、半成品的开发,延伸龙虾产业链,提高龙虾产业竞争力和产品附加值,2018年新增一条年产2000吨的标准化生产线;建设了龙虾广场、龙虾科普馆、龙虾美食街以及龙虾交易市场;结合电子商务,发展“物联网+龙虾产业”,积极与京东、海尔海创汇进行对接,打造产业升级版,加大“鱼台龙虾”品牌的推广力度。
记者在现场了解到,本届龙虾节将于6月28日在山东鱼台龙虾广场开幕,涉及产业发展、节庆文化、招商引资、爱国孝贤、文旅惠民等5个版块50余项活动。

6月6日,云霄县海洋与渔业执法大队在马铺乡峰头村举行云霄县集中销毁查收违规违禁渔具现场会,对近期来在峰头水库水域查处收缴的围网、刺网等违规违禁渔具进行集中销毁。漳州市峰头水库管理局、云霄县水利局等部门共19人参加了活动。当天共销毁围网、刺网等违规违禁渔具100多张,网长7000多米。
下一阶段,云霄县海洋与渔业执法大队将继续贯彻落实党的十九大、十九届三中全会精神,加强水域生态文明建设,执行“中国渔政亮剑2019”行动要求,按照“打禁、治违、促合规”的思路,广泛深入地开展打击违规违禁渔具专项执法行动,进一步扩大教育面和影响力,更大程度震慑违法行为。

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